Tajine à l’oignon à déguster avec une coupette (concours inside)
Les z’amis, comme l’an passé j’ai la chance de participer au Concours organisés par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, la marque collective «Champagnes de vignerons ».
Depuis 2001, la marque regroupe tous les vignerons et coopératives qui commercialisent du Champagne. Les Champagnes de Vignerons sont des vins rares et expressifs, reflets d’un véritable savoir-faire, propre à chaque vigneron et transmis de génération en génération. Ils sont également d’une grande diversité : 5000 vignerons et coopératives sont regroupés autour de la marque collective. Chacun élabore avec passion des vins de caractère et de qualité, reflets d’un terroir unique. La marque collective garantit que chaque bouteille est issue d’une exploitation familiale, les vignes sont cultivées par le vigneron lui-même et vinifiées sur son propre domaine ou au sein de coopératives. Cette année encore je cuisine pour la marque avec un thème différent cette fois. L’an passé il fallait cuisiner le champagne. Cette année il faut cuisiner un accord met vin, sur le thème de la cuisine du monde. J’ai donc choisit la cuisine du Maghreb avec un tajine que j’ai fait plusieurs fois depuis que j’ai déménagé puisque j’ai utilisé des oignons de mon village : Lézignan la Cèbe, bien nommé, n’est ce pas ? J’ai choisit un Brut sans année car la fraîcheur de celui-ci, lui permet de s’accorder avec élégance avec le plat épicé que j’ai cuisiné. C’est un vin facile et qui passe en toute circonstance*.
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Pour 4 : 1 poulet
1 kg d’oignon doux
1/2 cuil. à café de gingembre
1/2 cuil. à café de cannelle
1 dose de colorant alimentaire
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe de miel
sel
huile d’olive
piment fort en poudre
Couper le poulet en 8 morceaux. Éplucher et émincer les oignons. Dans une cocotte, verser un peu d’huile et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’il soient bien dorés. Ajouter alors la gousse d’ail écrasé, les épices, le colorant et le miel. Retirer la préparation. Faire revenir le poulet à feu vif de tous les côtés, au besoin ajouter un peu d’huile. Remettre les oignons et couvrir d’eau à hauteur. Laissez mijoter et réduire le temps que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissit. Ajuster en sel et piment. [/print_this]
Une recette à déguster avec un blanc de blanc* ! Vous pouvez voter pour ma recette et tenter de m’envoyer comme l’an passé cuisiner en champagne. Rendez vous pour cela sur le site. Puis comme le Champagne c’est bon si on le partage à plusieurs, je vous propose de gagner une bouteille à votre tour en répondant en commentaire, à la question suivante : « Racontez votre meilleur souvenir émotion avec un Champagne de Vigneron »
*Sachez apprécier et consommer avec modération.
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fannyb dit,
Est-ce le champagne, est-ce l’époque de l’année? Mais un(e) superbe souvenir-émotion, c’était mon 1er Thanksgiving passé à Paris avec des amis américains, dans les règles de l’art, donc, mais avec une French touch indéniable!
phenicia dit,
mon meilleur souvenir c’st quand nous avons passé avec zohm un week end en amoureux dans la vallée de l’Aube en Champagne, pour choisir le champagne que nous servirions au vin d’honneur de notre mariage.
Nous avons à cette époque visiter plusieurs caves, et comme c’était en hiver, les propiriétaires etaient très diponibles à notre egard, et nous avons pu partager d’excellents avec des vignerons passionnés par leur métier!! sanscompetr la découverte de ce petit coin de France vraiment charmant, je vous le conseille vivement!!!
lustine dit,
Je salive rien qu’en vcoyant la photo et découvrant les ingrédients !! Merci beaucoup
phoebe dit,
merci pour ce concours,mon meilleur souvenir c est quand je suis sorti de la maternite avec ma fille et qu on m avait prepare une fete surprise
rozdsabless dit,
Pour ma part mon meilleur souvenir c’est passé l’année dernière quand mon copain m’a fait la surprise d’invité mes parents pour mon anniversaire, et la bonne coupe de champagne qui a suivi est mémorable ^^
Merci pour ce concours.
EMILY90009 dit,
mon meilleur souvenir c est noel dernier quand nous avons fete noel aves toute la famille reunie
choutine dit,
bonjour
mon meilleur souvenir de champagne, c’est quand mon fils à dit à sa grand’mère : mamie, il est drolement amer ton Champomy !
merci pour ce concours
choutine dit,
j’ai oublié mon gravatar
choutine dit,
bonjour
mon meilleur souvenir est quand mon fils a dit à sa grand’mère, il est drôlement amer ton Champomy !
merci pour ce concours festif
babelle dit,
coucou,
mon meilleur souvenir c’est ma grand-mère qui m’a offert deux bouteilles de champagne de 1968 (je ne me souviens plus du nom, il y a plus de 10ans…) mais juste la couleur et l’onctuosité, le brut etait suave, mmmmmmmmh dommage la deuxième n’etait plus bonne!!
Evareve dit,
Bonjour
Je participe volontiers car j’adore le champagne mais les occasions d’en déguster se font de plus en plus rares!
Qui dit champagne dit fête, joie, réjouissance, c’est vraiment un vin magique…il rend amoureux, parait-il et je crois bien que c’est vrai; avec ses bulles légères et dorées qui pétillent de malice, il me ramène à de tendres têtes à tête…ah souvenirs, souvenirs lol
Merci pour ce concours et bonne journée 🙂
Bernadette dit,
Bonjour, je n’arrive pas à me connecter sur votre site (lavande).
maman geekette dit,
Bonsoir,
je pense qu’il n’y a pas d’occasion particulière pour boire du chamapagne:quand je fais des soirées entre filles le week end,on aime avoir une bouteille de chamapagne accompagnée de chocolat et on passe toujours de super soirées.
bonne soirée
vefs dit,
mon meilleur souvenir est le résultat du bac et du bts de mes filles le même jour, là on l’a ouvert le champagne croyez moi
bisous
Neige dit,
j’imagine comme ce doit etre bien savoureux …
un régal !
Mathilde dit,
Original le champagne avec un tajine : j’adhère !!
Babali dit,
Toujours aussi bon par ici !
Sylvie dit,
Lavande j’ai cliqué sur tous les liens de la note pour voter pour toi mais je n’ai que des messages d’erreur type page introuvable.
Pour mon souvenir voici
Je ne suis jamais allée en Champagne pour acheter du Champagne. En revanche, c’est visiblement une habitude dans la belle famille de mon frère. Ainsi à l’annonce de leurs futures épousailles mon frère et sa promise nous ont fait déguster le champagne d’un vigneron dûment prés senti pour l’évènement. L’émotion du moment la qualité du champagne je ne sais pas mais j’ai eu l’impression de boire le meilleur champagne de ma vie. Je me souviens encore de l’impression de boire des bulles de joies. Depuis chaque année je leur en commande une caisse via ma belle-famille. J’espère l’année prochaine pouvoir m’y rendre personnellement pour rencontrer enfin le vigneron et découvrir la région. Repensez à tout cela le bonheur remonte jusqu’à mon visage qui sourit. Merci de me l’avoir rappelé.