Cake à l’orange, amande, huile d’olive et pépites de chocolat

ParLavande

Quelques oranges qui s’ennuient dans la corbeille et surtout l’envie de pâtisser. Alors un petit cake improvisé avec les restes du placard…
Que les âmes sensibles se rassurent, on ne sent pas le goût de l’huile d’olive, mais ça évite d’utiliser du beurre et ça le rend plus digeste. Le glaçage au mascarpone est tous sauf léger mais mes gourmands ont adoré. A vous de voir si de la balance ou du goût ce qui l’emportera chez vous !

 

cake orange chocolat

140 g de farine
100 g d’amandes en poudre
80 g de sucre
3 œufs
1 orange
2 cuil. à café de baking powder (ou levure chimique)
50 g (ou plus) de pépites de chocolat
50 g d’huile d’olive

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Si vous avez un four vapeur mettez en position vapeur.
Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter les œufs, l’huile d’olive, le jus et le zeste de l’orange. Chemiser un moule à cake (beurre + farine) et verser la préparation.
Cuire 35 minutes si four vapeur, ou 45 minutes si four traditionnel.

Pour le glaçage (facultatif) :

Battre 150 g de mascarpone avec 40 g de beurre mou et 60 g de sucre glace. Ajouter le jus de la moitié d’une orange et napper le cake refroidi. Conserver au frais.

cake orange chocolat coupe

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10 commentaires

  5. Essayé, approuvé. Ici on aime les gâteaux à l’huile d’olive mais la prochaine fois je testerai avec 2 parfums seulement, histoire de mieux sentir l’huile d’olive : amande-orange, amande-chocolat ou orange-chocolat ? Bon ben en fait faudra le refaire 3 fois. Youpi ! Merci.

  7. Bonjour, le cake orange/chocolat est un classique à la maison (oranges dans le jardin ça aide), mais sans glaçage, et comme on est des gros fans de chocolat on en met beaucoup plus à l’intérieur 🙂

  8. un cake a l’orange de toute beauté ( il me semble que la 2ième photos, un fois le cake coupé est plus appetissante et devrait etre mis en photo de présentation)

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