Smashed Potatoes
Un classique chez nous, qui change des pommes de terre cuites en papillote au barbecue.
Croustillantes à l’extérieur et fondantes à cœur, il est difficile d’y résister.
Ingrédients :
- Pommes de terre
- Fleur de sel
- Huile d’olive
- Épices (je prends les épices pour poulet grillé de Terre Exotique, mais n’hésitez pas à tester avec vos fonds de placard, selon vos goûts.)
Cuire les pommes de terre avec leur peau dans un grand volume d’eau. Lorsqu’elles sont tendres, les disposer dans un plat et écrasez-les grossièrement avec le fond d’un verre.
Pulvériser de l’huile d’olive. Je suis adepte de ce vaporisateur à huile qui coûte trois fois rien, mais qui est devenu indispensable dans ma cuisine. Parsemer ensuite de fleur de sel et d’épices.
Pour la cuisson, soit vous enfournez les pommes de terre dans un four préchauffé à 200 °C, soit vous les faites cuire à l’Airfryer à 200 °C pendant une vingtaine de minutes. La cuisson est terminée lorsque les bords sont bien dorés et croustillants.
Je sers ces pommes de terre avec une petite sauce maison au fromage frais, bien aillée, ou, les soirs de flemme, avec une sauce samouraï pas maison du tout.