Cheese cake léger fromage blanc à l’orange fond chocolaté
Un cheese cake, ça se mérite. Il faut du temps et de l’amour pour qu’il vous rende tout les espoirs que vous avez placé en lui. Un cheese cake malheureusement c’est aussi riche très riche… Alors voici cette version raisonnable mais néanmoins extra au fromage blanc. Croyez moi j’ai adoré. La texture était absolument parfaite. Les parfums orange et chocolat que j’affectionne particulièrement se marient délicatement. Bref un concentré de bonheur.
Pour 8 personnes :
200 g de petits beurre
50 g de beurre
20 g de cacao
700 g de fromage blanc 0%
le jus de 1 orange (100 g)
100 g de sucre
4 oeufs
La veille mettre le fromage blanc dans un chinois et le laisser égoutter au frais sur un bol.
Ecraser les petits beurres et incorporer le beurre mou et le cacao. Bien amalgamer l’ensemble. Dans un moule à charnière (le mien fait 26cm) tasser la poudre de biscuits dans le fond du moule (je n’ai pas fait remonter sur les bords car ce que j’aime, c’est la crème + que la pâte… mais à vous de voir). Mettre au frais en attendant la suite.
Bien fouetter le fromage blanc et le sucre.
Monter deux des blancs d’oeufs en neige et incorporer les deux autres blancs et les 4 jaunes au fromage blanc en mélangeant bien entre chaque. Ajouter le jus de l’orange et si vous aimez le zest. Incorporer les blancs montés en neige délicatement au reste de la préparation. Verser l’ensemble sur la couche de biscuit et enfourner une heure à 170°. Laisser dans le four pendant qu’il refroidit puis mettre au frais. Un cheese cake se bonifie avec le temps… alors prenez votre temps si vous en êtes capables!
Pour obtenir une surface bien blanche j’ai posé dessus un papier alu pendant la cuisson. Attention que votre cheese cake ne « monte » pas trop il risquerait de coller au papier alu.
296 Kcal par personne (grosse part!)
Vous en voulez encore?
Cheese cake fromage blanc à l’orange fond chocolaté
Ils, elles ont testé et aimé :
Mélissa, bloggueuse.
Un cheesecake light, j’adhère tout de suite!
C’est une bonne idée, ce fond chocolaté…
Ah que si bien dit ça!! ça se mérite, plus on l’aime plus il nous le rend bien 😉
Et bien après avoir néttoyé ce petit bout de cheese cake me tente bien…je l’ai mérité ;)!
Allégé en plus !! Alors là j’en prends une grosse part à 296 calories !
Il est superbe et je sais de quoi je parle moi qui suis addict au cheesecake, je note ta version légère vite viteBises
Il est magnifique c’est clair tu l’as parfaitement bien réussi ! Chapeau …
Il à l’air mousseux à souhait, bravo !!!
Moi, je n’ai jamais eu le courage de faire un cheescake!!!c’est pour dire…combien j’admire cette recette!Bravo!Bon dimancheElo**
je te pique la recette j’ai promis un cheesecake a une amie très gourmande 😉
Très inspirée , Lavande ! quel délicat dessert !
Il vraiment l’air extraordinaire!
oh oui j’en veux quand je vois tes photos! En plus light! Je mets tout de suite dans me favoris, à tester prochainement…
Moi aussi j’aime beaucoup le mariage orange chocolat! Fromage blanc 0%, voilà qui va plaire également à ma balance… ;-)))ça a l’air trop trop bon…
Un très beau cheesecake! C’est un dessert que j’adore en version light ou pas ;-P…Bises,Rosa
ce cheese cake à l’air tellemnt léger sur la photo et quand je regarde la recette je me dis que c’est le top d ela légèreté en effet…un cheese cake sans calories ou presque…bravo une fois de plus
pffffiou fallait pas m’en dire plus, je suis grave jalouse de ton cheesecake 😉
Dommege, j’ai déjà prévu une tarte au citron pour ce soir…Mais je garde ta recette de cheese cake « allégé » pour le week end prochain ! Il a l’air su-ccu-lant !
Il doit être d’ une douceur ce cheesecake, tout ce que j’aime!
Magnifique cheesecake! Il me donne très envie. Il faudrait que je teste avec des biscuits sans gluten… Car là, tu me fais saliver!
Très joli cheese cake avec une association que j’aime beaucoup : orange et chocolat! Et en plus très léger, ce qui est parfait!
je prends tout de suite cette magnifique et light recette .Pour moi cela sera speculoos au fond .Merci!
Ahlala… Quand je pense que je n’ai jamais osé me lancer dans le cheese-cake… C’est si bon pourtant, mais je ne sais pas pourquoi, j’ai toujours l’impression que je vais le rater..!
Moi j’en veux bien une part! il est vraiment splendide! j’ai essayé d’en faire un ce week-end en utilisant du tofu soyeux à la place du fromage mais ce fut une catastrophe! rien à voir avec cette merveille! je réessayerais bientôt en m’inspirant de ta recette. Merci!
Un cheese-cake léger, ça m’intéresse ! Avec cette association il a tout pour me plaire, merci pour la recette.
il est magnifique!miammiam
C’est beau !Je n’en ai jamais fait, mais ça donne envie d’essayer !
je vais essayer ta technique du fromage blanc 0% au chinois … parce que le phila oui , c’est bien riche …et j’avoue que la photo laisse présager une texture parfaite que je recherche . donc, la suite bientôt …je m’y mets ce week end . mais le fromage blanc ne passe pas dans le chinois ?? ça me fait un peu peur …
Bonjour! Ce cheesecake à l’air fameux…Je me lance et je compte le faire pour un concours de patisserie organisé au travail…Question bête…Tu utilises du fromage blanc battu ou de la faisselle à 0%? c’est le fait que tu laisses égoutter une nuit qui me met un doute… Merci d’avance pour ta réponse!
Lavande, Merci pour cette recette qui a remporté un véritable succès lors du fameux concours de pâtisserie..!
recette halloween, toute orange !
Waouuuh, chocolat/orange, le top, je la garde aussi celle la, ce cheesecake est trop beau!!
Je viens de faire ce cheesecake : il est vraiment très bon ! Très léger et bien mousseux. merci.
mmmhhhh, avec une petite pointe d’orange ça doit être vraiment divin…ça change du citron. Merci!
Bonjour! Ce Cheese-cake à vraiment l’air délicieux !
Merci pour cette recette ! Mais je me pose la même question que Fisso à propos du Fromage blanc que tu utilise. (Faisselle ou Fromage blanc Battu ? )
Merci d’avance pour ta réponse !
@ Djkawada > fromage blanc battu !
Bonjour chère Lavande,
Je découvre ton site et je peux te dire que je viens de noter une bonne dizaine de recette de desserts à tester d’urgence (dont les séries « Magie Noire/Blanche » et « 0% complexe »). Je n’y ai pas encore goûté mais ce doit sûrement être très très bon. Tu fais un travail remarquable, bravo.
Question bêbête sur ce cheesecake light : Faut-il 100ml de JUS d’orange ou est-ce qu’il faut le jus d’une orange pesant 100g ? (désolée si la question parait tirée par les cheveux, j’aimerais juste que tu m’ôtes ce petit doute…).
Merci d’avance
Bonjour,
Je viens de tester la recette et elle est super. Merci beaucoup ! J’ai mis des photos sur mon blog. Merci de nous faire partager toutes ces bonnes recettes, même si je n’ai pas le temps d’en tester autant que je voudrais !
La photo du cheese-cake m’a fait halluciner ! Il y a longtemps que je teste le cheese cake, sans trouver la bonne recette. C’est la 2eme fois que je fais la recette et je suis heureuse de dire à mon entourage qu’aujourd’hui « je tiens LA RECETTE DU CHEESE CAKE » Merci
@ Mappymeal : en plus c’est une version très légère ! Je vais grâce à toi la remettre en vedette ce jour. Et je pense même allez en ce dimanche acheter du fromage blanc 😉
ce qui m’interesse c’est le fromage blanc a 0%et en plus il est parfait et a une bonne tenue
bises charoufa
Il est très beau !
Ça donne faim !!
Il ne fait pas du tout sec !
J’ai testé cette recette en remplaçant l´orange par du citron (jus + zeste) et sans cacao pour le fond de tarte. Le résultat est excellent! Merci pour cette super recette fraiche et légère!
J’ai testé cette recette en la modifiant légèrement ( une petite envie s’est imposée: du chocolat noir sur le biscuit ). Je l’adopte. Délicieux. Merci