La cuisine du Maghreb est riche de ces préparations chaudes ou froides réalisées avec des poivrons! La frita, la Méchouia, la chouchouka, la salade juive… les recettes sont innombrables et chaque famille a toujours SA recette! Voici celle de la mienne pour cette chouchouka. Je ferai prochainement la salade juive que j’affectionne aussi! 3 poivrons…
Lors du spécial choux fleurs, j’avais réalisé un cheese cake qui m’avait envouté. Les semaine passent, les légumes défilent et je n’ai jamais eu le temps de refaire cette recette que j’avais tant apprécié. C’est donc dans cette idée, que j’ai composé ce cheese cake au poivron et à la brouse et là surprise c’est…
Dans cette recette, le parti pris a été de mêler différentes saveurs de réglisse dans un plat salé au travers de la réglisse moulue, en racine ou au travers du sucre rapadura qui reprend cette note réglissée. Résolument rustique avec ces saveurs de campagne, aligot, viande grillée, réglisse et romarin et cuisine fusion avec cette…
Le spécial légume, c’est l’occasion de dépoussiérer les recettes un peu oubliées des blogs mais que l’on affectionne. Ces premières recettes, valeurs sûres, que nous avons eu envie de faire connaitre dans l’intimité de nos débuts de bloger. Une fois n’est pas coutume, ce sera donc une réédition qui ouvrira ce spécial poivron et un…
Dans Rillettes thon concombre. Je vous délivre la recette telle quelle : je n’ai rien changé! 1 demi-concombre en brunoise1 boîte de thon au naturelvert d’ail frais (si vous n’avez pas non plus ce privilège méridional, de la cébette)1 pointe de curryle jus d’1 demi citronsel, poivre Mélanger tous les ingrédients après avoir bien écrasé…
