Gâteau de courgettes à la menthe
Gâteau certes mais salé, hein ?! Cette recette je l’ai au fond d’un tiroir depuis plus d’un an. J’ai loupé la saison l’an passé alors la revoilà pour que je puisse vous la proposer.
Le mélange oignon-courgette donne quelque chose de très doux, voire sucré. La menthe bien sûr joue les fêtardes en relevant l’ensemble. Excellent chaud comme froid, vous pourrez l’emmener en pique nique cet été ou la manger comme moi sur la terrasse à l’ombre du parasol ! A agrémenter d’une salade genre taboulé et d’un fruit frais… Enjoy !
Gâteau de courgette à la menthe.
Pour 4 :
600 g de courgettes
deux beaux oignons
1 gousse d’ail
5 œufs
1 petit bouquet de menthe
1 càs d’huile d’olive
Sel, poivre.
Préchauffer le four à 180°. Huiler un moule (20cm) et le mettre au four. Râper les courgettes et les oignons. Les faire revenir dans l’huile une dizaine de minutes. Battre les œufs dans un saladier avec l’ail, le sel, le poivre et la menthe ciselée. Ajouter les œufs aux courgettes et couper le feu immédiatement. ça va prendre un peu. Verser dans le plat chaud déjà au four et cuire 30 minutes.
Ils/Elles ont testé et aimé :
Elodie, Blogueuse.
Dans vos calepins : Le légume vedette est cette semaine chez Inoule avec l’artichaut !
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Agathe dit,
Ce qui est chouette c’est qu’avec le retour des courgettes sur le marché il y a le retour de tout un tas de recette plus appétissantes les unes que les autres sur les blog. Celle là encore me donne envie !
KITCHEN VICTIM dit,
Alors là je prends une double portion …Et puis une troisième pour faire manger des légumes au lutin qui adore la menthe !!
A très bientôt
Elodie
Marjolaine dit,
Nous avons fait de la transmission de pensées toutes les deux je crois avec nos deux recettes de gâteau de courgettes. Le tien a l’air délicieux avec l’ajout des oignons. Je comptais d’ailleurs en mettre la prochaine fois que je ferai ma recette ; eh bien c’est décidé c’est ce que je ferai.
Lihan dit,
Je succombe devant cette tarte <3 Surtout que j’adore aussi bien la courgette et les oignons et je n’ai jamais pensé à y associer la menthe, il va donc falloir que je teste cette petite recette qui me séduit ^o^/
pupuce dit,
il ne me manque plus que les oeufs:)
il a l’air très bon!
kyra dit,
ça fait combien de courgettes 600g ? 🙂 merci!
Franléo dit,
C’est le genre de mets que j’adore, simple, bon, équilibré, avec une petite salade verte le soir… et tout le monde se régale.
sandyneige dit,
l’association menthe courgette, il va falloir que je teste ! d’autant que j’ai tout ca dans mon ti jardin ^^
Mona dit,
Je suppose que tu ajoutes la menthe ciselée dans l’appareil ?…j’aime bien ce genre de plats, idéal pour une petite soirée, merci Lavande !
karinef dit,
chez moi je noimme pas ça un gateau mais une tortilla ! manque juste la menthe… et toujours une cuisson pas simple ! Je tenterais au four donc je pense que je galererais beaucoup moins! ^-^
sinon je fais ça aussi avec du poivron jaune : mes explications sont ici http://mamandeschats.canalblog.com/archives/2008/09/17/10615140.html#comments
Lavande dit,
@ Karinef : comme tu viens de le dire une tortilla se fait à la poêle et non au four et en général elle comporte de la pomme de terre et non de la courgette. De plus, en Tunisie on appelle cela un tajine (qui n’a rien à voir avec le tajine marocain)… Au final, ça pourrait être une tortilla, un tajine, un flan ou un gâteau. Mais j’ai eu envie de l’appeler gâteau. Ce n’est finalement pas très important non ? 😉
MaryAthenes dit,
Le genre de gateau que je prefere a un dessert !
Le recap de la fraise est en ligne :
http://en-direct-dathenes.over-blog.fr/article-32420076.html
Virginie dit,
J’adore l’alliance courgette/menthe. Monsieur beaucoup moins alors je note ton p’tit gâteau dans mon carnet perso! ;-)))
France dit,
Courgette et menthe… je n’aurais pas pensé à faire une telle association. Merci pour la recette.
Julie dit,
Il me plaît bien ce gâteau !
lili dit,
quand il y a des courgettes je ne dis pas non j’adore et cette version change !
Dada dit,
Ton gâteau me plait énormément, végétal et frais. J’en aimerais bien une portion pour le déjeuner. Bonne journée!
Natacha SG dit,
Hum, courgette et menthe, je ne connais pas mais cela doit être très bon!
Et puis, c’est sans gluten, eh, eh!!!
Merci Lavande!
MTV dit,
Ahhhhhhhhhh voilà un gateau qui convient très bien à mon bec salé et en plus les courgettes du jardin arrivent à grands pas !)
Amicalement de la vallée
virginie dit,
hummmmm j’attends avec impatience les premières courgettes de mon jardin !!!!
cerise dit,
je viens de le réaliser mais j’ai fait égoutter 1/2 heure les courgettes car il y avait de l’eau avant de les cuire, c’est super bon, très fin et léger en bouche.
J’aimerais pouvoir le présenter en portions individuelles mais si je mets la préparation dans des moules à muffins en silicone (pour pouvoir bien les démouler), je ne pense pas que je puisse les huiler et les faire chauffer à vide comme un plat en téfal, qu’en pensez vous. Merci d’avance