Carrés « divins » chocolat blanc, framboises….
Et oui, je suis gourmande vous l’aviez compris quand même?! Il y a des mots que je trouve sexy comme chocolat, framboises, gâteau, dessert… Alors comme il faut savoir satisfaire ces envies pour éviter les frustrations, (si, si, ce sont les grands pro de la nutrition qui le disent), je satisfais!!! Voici donc ces petits carrés gourmands, où la douceur du chocolat blanc vient croiser l’acidité délicate des framboises, pour le meilleur et le … meilleur! Divins! Je précise que même si je réponds à mon besoin de gourmandise, ces carrés n’en demeurent pas moins « diététiquement corrects » et reste bien moins gras que la majorité des pâtisseries.
Mon petit neveu Lucas s’en est régalé avec bonheur! Je les lui dédie.
Pour 24 carrés :
Préparation 15′ cuisson 25 minutes
200 g chocolat blanc
100 g de farine (T65 pour moi)
4 oeufs
60g de sucre
1 yaourt nature au lait entier ou 0% ou encore du fromage blanc les deux fonctionnent
100g framboises surgelées ou fraîches
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain marie. Battre au fouet les jaunes d’oeufs avec le sucre, introduire le yaourt puis ajouter toujours en fouettant le chocolat fondu. Si votre chocolat est de qualité médiocre (c’est difficile de trouver du bon chocolat blanc), il se peut qu’il ait du mal à fondre. Dans ce cas une fois le chocolat mou, sur le bain marie éteint, joindre le mélange jaunes d’oeufs au chocolat en battant avec le fouet afin d’obtenir un mélange homogène. Incorporer la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au jaunes. Ajouter délicatement les framboises. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné et enfourner 25 minutes à 180°. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Environ 85 kcal par carré (environ 30g chacun)
Encore une petite dernière?
Du plus bel effet pour un buffet , non?
Un seul mot et au pluriel: DIVINS… ça a l’air trop bon!
Très appétissant ces carrés et très beaux… je craque.Sab
Je ne suis pas fan de chocolat blanc, pourtant je trouve tes carrés superbes!
Ils sont carréments beaux, bons tentants. Bon j’arrête mais ils me font terriblement envie!
déja testé po moi et c aussi bon q beau !
très jolis carrés. je ne suis pas sure que le chocolat blanc soit très diététique…
Superbes tes petits carrés et une recette que je note tout de suite…Comme je suis très gourmande, j’aime bien quand tu t’écartes du droit chemin!
Gourmande, toi ?! ça ne se voit même pas :)Très belle recette
la diététique empêche t elle la gourmandise? 😉
ils sont superbes et très appétissants
j’adore! et je retiens cette recette!
edn effet il est bien conseillé de ce faire des plaisir de ce genre! Et franchement c’est le genre de bonheur, qu’on appel ‘revient »!!Par cotre pour moi c’est chcolota noir;o)Très bonne journée!Elo
miam !!! tres belle presentation prun buffet d’été ! et allez meme pr l’hiver je prends!
Ils sont superbes (oui, je dis comme les autres, mais c’est vrai ;o) ) !!! Et framboise/chocolat blanc est une de mes associations preferes!
Je testerai mais plutôt avec du chocolat noir…car pour le moi le chocolat, c’est au moins 70% de cacao ou rien !
Sublimes! Une belle association de saveurs…
et bien, j’aime quand tu sors du droit chemin!
Rhho ben tu y es encore, dans le droit chemin, il y a bien pire dans le domaine « killer de régimes »! Ils sont appétissants comme tout, tu as bien raison de te faire plaisir. Bisous
Ils méritent d’être testés ! Il faut que je me plonge dans tes desserts « diététiquement corrects » !
une douceur pas trop calorique, je prends tout de suite!!
Ah ça c’est sûr, ça doit faire un bel effet! A la vue et pour les papilles!
Trop tentantes ces petites bouchées …
Je note vite j’en ai envie là tout de suite.Dis moi qu’à tu utilisé comme chocolat blanc ?J’ai celui en pistoles de Patiwizz que je trouve pas mal du tout.Bises
Diététique ou pas je goûterais volontiers à tes petits carrés ! au chocolat blanc en plus qui est rare quand il est vrai et tellement bon ! Bonne journée
Terribles tes carrés!
Magnifique! Ca a l’air absolument délicieux.
Je m’aprête à faire ces douceurs pour ce soir mais je ne vois pas l’ajout du yahourt. J’imagine qu’il est à incorporer au mélange oeufs / sucre. En tout cas, c’est une recette qui va faire des heureux une nouvelle fois à la maison !
c’est absolument génial quand tu dévies du droit chemin ! faut que je fasse ça pour éppater mes collègues !
WAOUH!!! ça al’air super bon!! je garde en menoire pour un de mes prochains buffets!!merci
Le moins que l’on puisse dire, c’est que vous aimez le chocolat blanc chez vous! J’aime donc plus les photos que le gout mais un petit carre ne m’aurait pas deplu neanmoins;-) Bises.
cette recette est pour moi..moi qui adore cetet association framboises et chocolta blanc…la légèreté de tes carrés me fait envie
Des douceurs ??? Je vote pour, bien sûr, mais en photos seulement c’est assez frustrant.
Ca y est, c’est fait! Version chocolat noir pour moi…Et je dois avouer (la bouche pleine) que ce n’est pas mal non plus!
Je n’aime pas le chocolat blanc… Je ne suis pas très fan des framboises… Mais alors là, je sens que je vais faire des exceptions !!! ça tombe bien, hier j’ai acheté un peu de chocolat blanc Valrhona, en me disant qu’il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis 😉 Voilà de quoi tester ! Tes photos sont magnifiques comme toujours, dignes d’un livre.
Ca y est : recette testée ! Est-il nécessaire de confirmer que ces douceurs sont excellentes ? Et bien oui ! Je le dis haut et fort : elles sont divinement bonnes ! Si tu n’y vois pas d’inconvénients, j’envisage de mettre un billet sur mon blog dans les jours à venir pour y faire honneur.
Sublissimes tes carrés , Lavande ! Heureux Lucas !!
Je m’absente qq jours et pendant ce temps tu fais de merveilleuses gourmandises! c’est tip-top!
ah ben oui, là ça à l’air vraiment divin!… je peux pas passer à côté de cette recette sans la tester, je note…
Je vois que je ne suis pas la seule à avoir flaché sur cette merveille ! Et je viens de l’imprimer, je commence juste à « maitriser » (et c’est un grand mot!)mon imprimante! Donc demain on se régale grâce à toi…Merci!
ca me fait penser aux petits gâteaux de mamina(chocolat blanc/abricots/feve tonka)s’ils sont aussi bons,je sens que je vais devoir acheter un stock de chocolat blanc(moi qui n’en achète jamais….)
chocolat blanc? Framboises? C’est pour moi ça! J’en pique un!
si ça ne te dérange pas je t’en pique un ou deux ou trois pour le goûter 😉
Testés ce week-end avec les blancs en neige cette fois ! Un délice! Je les ai fait cuire dans des moules à mini muffins 13 min environ. Ils étaient parfaits cette fois. Merci pour cette recette!
le hazard fait souvent bien les choses …Je cherche la recette pour faire des carrés au chocolat blanc et merci Google je découvre un nouveau blog culinaire … vite dans mes favoris !Cet après midi je ne travaille pas , mes petites sont partis toute la journée découvrir les fruits de saison dans un verger du coin avec l’école … Chouette j’ai du temps libre pour un peu de lecture.Ah ne pas oublier de réaliser la recette pour le dessert de ce soir !
Testé et approuvé…ils sont vraiment succulents ! merci pour cette belle recette !
alors ça.. alors ça… c’est l’un des meilleurs desserts que j’ai gouté! et en plus grace à vous, c’est moi qui l’avais fait :p
J’adore ce genre de ptites douceurs !!! Entre toi et eryn, il va vraiment falloir que j’achète des framboises surgelées ! Picard, me voilààààààààààà
je les ai testé également, pur instant de bonheur !
Bon ben j’ai retiré les guillemets : c’est trop divin ! Un carré ne fait que 85 Kcal tu dis ?Oui, mais de quelle taille ?ou bien :Dis donc Mâââââ’me Lavande ‘i sont rudement bons tes carrés à 85 Kcal, mais tu pourrais les faire un p’tit peu plus grand ?Cordialement, FabhyènePs : c’est pas comme ça que j’vais rentrer dans mon fute rouge moi !
Ces carrés st réellement divins. Je me suis même permis de mettre cette recette sur mon blog tellement elle m’avait plu