Taboulé sucré fruité
Je vous l’ai déjà dit, mes meilleures recettes ont vu le jour… la nuit! Sûrement inspirée par un généreux colis envoyé par Fatima de Dattes et miel, cette idée de taboulé fruité et parfumé m’a tout simplement conquise. Pensez y pour les derniers apéritifs de l’été, il remplacera avantageusement les salades de fruits mous en proposant un dessert tout de même léger et original.
Bien sûr, les fruits qui composeront seront ceux de votre panier et dans les proportions que vous souhaitez c’est pourquoi je ne donnerai les quantités de fruits qu’à titre indicatif. Si vous avez la chance d’avoir de l’Huile d’argan choisissez celle ci, à défaut de l’huile de noisettes sera à sa place aussi dans cette recette. Des fruits secs, pignons, noisettes, amandes grillées apporteront de la fantaisie et du croquant dans cette recette parfumée. J’ai mis aussi un peu de fleur d’oranger mais cela aussi, faites le selon vos goûts. Faites de cette recette la vôtre!
J’offre cette recette à Jouda, ma lectrice de Tunis qui s’inquiète de ne pas avoir de mes nouvelles. Tu vois Jouda, je pense à toi même si mon emploi du temps en ce moment est tellement chargé que je suis obligée de penser à mes recettes la nuit! Je t’embrasse et je te dédie cette recette.
Pour 4
150 g de semoule (couscous)
2 càs de sucre blond
1 petite càs d’huile d’argan ou de noisettes
1 càc jusqu’à 1 càs d’eau de fleur d’oranger
le jus d’un demi citron
1/3 de càc de cannelle
un peu de menthe fraîche
1 sachet de thé à la menthe (ou mieux du vrai thé à la menthe)
pour les fruits :
1 tranche de melon
1 morceau de pastèque
1 petite pêche
1 petite nectarine
1 vingtaine de petits grains de raisins
…
Faire infuser le sachet de thé dans 15 cl d’eau. Mouiller avec le thé la semoule. Ensuite mélanger tous les ingrédients et ajouter la menthe finement ciselée.
Couper les fruits en brunoise (petits carrés) et les mêler à la semoule. Déguster frais.
Ce dessert est peu calorique. Il dépendra des ingrédients de votre choix mais sachez que ce sera très approximativement de l’ordre de 200 kcal pour des quantités assez généreuses.
