Je ne peux pas déroger à la tradition des galettes des rois, encore que chez nous, nous appelions cela des royaumes pour la version brioché. J’ai voulu une garniture à la fois gourmande et légère, en tous cas plus légère que la traditionnelle frangipane. La version individuelle offre l’avantage d’être… unique et évite une nouvelle…
Voilà un défi! pas simple de la cuisiner autrement qu’en salade. Il va y avoir de la création, de la vraie! En même temps elle est si douce, si fine… nous allons pouvoir faire des merveilles avec elle! La grande gagnante pour la détox de la semaine est : La mâche! pour la semaine du…
Rentrée oblige, il est temps de penser à la détox… Il est temps de voter pour le légume qui sera la vedette du 14 au 20 janvier! Rappelez-vous nous avons déjà planché sur : Le panaisle topinambourL’endiveLes champignonsla mangue NavetCèleri-raveLe coingLe potimarronL’artichautLa betteraveLa girolleLa myrtilleLa figueTomateHaricots vertsBrocolisFenouilAubergineLe poivronLa courgetteLes blettesLa rhubarbeLe concombreLes fèvesLes carottesLes petits poisLes épinardsLes…
Un petit retour sur cette année 2007, avec les recettes que j’ai particulièrement aimé : soit par leur originalité, soit parce qu’elle me rattache à un souvenir particulier. Tartinade potimarron-cajou et crackers à la farine de châtaigne Verrines de pesto rosso et de fausse tapenade verte Millefeuille de foie gras aux pommes, feuilles croustillantes à…
Lorsque j’ai clôturé le récap orange clémentine, j’étais toute déçue de ne pas avoir LE canard à l’orange, traditionnel de la gastronomie française.Du coup, j’avais lancé un appel pour celles (et ceux) qui auraient envie de remettre au goût du jour cette délicieuse recette. Et bien sûr, j’ai pu compter sur vous comme toujours pour…
