Ce dessert c’est une commande très spéciale d’une jeune femme qui voue un véritable culte au fromage blanc, aux céréales et aux framboises. Cela a été si gentiment demandé que j’ai conçu ce dessert pour elle. Je l’ai voulu à son image, doux, fondant, classe et croquant! Je devais aussi relever un autre défi… Cette…

Ces petits palets offrent l’avantage de pouvoir se déguster en entrée, avec une salade arrosée d’huile de sésame ou en accompagnement d’un plat. Laissez vous tenter par cette pointe de coriandre qui leur donne une vraie originalité!  Pour 4 : 50 g de boulgour175 g de brocolis cuitssel poivrecoriandre1 oeufhuile d’olive Dans une poêle mettre…

Au hasard des épices et du placard, j’ai un jour mis de l’anis sur les légumes accompagnant mes papillotes de poisson. Le parfum qui s’est dégagé de la papillote lors de l’ouverture nous a conquis. Le poisson s’unit merveilleusement à cette sauce anisée et à cette belle julienne de légumes. Laissez vous séduire à votre…

Pour accompagner les viandes blanches ou pour relever des légumes vapeurs, ce chutney par sa jolie couleur et la richesse de ses saveurs viendra agrémenter vos petits plats. La créatrice de ce chutney y ajoutait une belle quantité de vinaigre balsamique ce que j’ai oublié de faire la première fois et ce qui s’est révélé…

J’ai toujours eu envie de faire ces tagliatelles de courgettes… Mais, j’avais envie d’un peu de fantaisie pour les courgettes, qui ne s’illustrent guère, par leur goût prononcé. Alors, déjà les marier en couleur… en ajoutant des rubans de carottes! Et ensuite, leur donner du caractère avec une petite sauce à l’ail citronné… Pour 2…