Il s’appelle gâteau du matin mais il aurait pu être du goûter ou d’anniversaire. Directement inspiré du très célébre et classique gâteau au yaourt, je suis partie de l’idée que la vache qui rit c’est quand même (un peu) gras et que ça pouvait sûrement se substituer au beurre. Et oui! Et ça marche! Le […]
Voilà cette version convaincante de la tropézienne. La galette elle même est absolument divine. La crème construite sur la base d’une chiboust, s’accorde avec la saison et la quinzaine du fruit vedette. Cependant rien ne vous empêche d’utiliser la traditionnelle crème pâtissière pour garnir cette tarte. Elle a, sous cette forme, rencontré un franc succés […]
J’ai fait l’an passé un Nuage blanc au fromage… blanc! C’est cette sensation de légèreté que j’ai eu en goûtant à ce gâteau aérien. Les morceaux de châtaignes donnent un peu de consistance à ce gâteau qui n’en est pas vraiment un… Comme toujours quand j’utilise le tofu soyeux en pâtisserie, je précise que le […]
Alors je le dis haut et fort : telle quelle, cette recette est une recette “papilles” mais pas “ligne”! Bien sûr je vais vous proposer dans la semaine des utilisations de ce concentré de bonheur dans des versions plus légères. Mais là tout de suite sachez que c’est terriblement addictif et ques les accro du […]
Vous avez tellement encouragé Dalva pour sa première vidéo qu’elle était impatiente de récidiver. Et oui en bloggeuse débutante elle est très attentive aux commentaires! Pour satisfaire Dalva, j’ai eu envie de faire cette célèbre recette de Hervé This qui m’interpelle depuis longtemps. Hervé This le chimiste fou de la gastronomie qui peut se vanter […]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
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Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
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