J’ai toujours eu envie de faire ces tagliatelles de courgettes… Mais, j’avais envie d’un peu de fantaisie pour les courgettes, qui ne s’illustrent guère, par leur goût prononcé. Alors, déjà les marier en couleur… en ajoutant des rubans de carottes! Et ensuite, leur donner du caractère avec une petite sauce à l’ail citronné… Pour 2 […]
Haaaa la semoule au lait… Un petit dessert régressif par excellence. Retombez en enfance avec ce duo lait orange! Tiède ou froide excellente à tous moments de la journée c’est aussi une bonne idée pour varier les goûters! Pour 6 petits ramequins 1 orange non traitée40 cl de lait écrémé80g de semoule de blé fine […]
A la demande de Marie, j’ai pensé cette recette pour changer du conventionnel gratin de blettes et offrir une enveloppe avantageuse à ce légume. Elle sera tout aussi sympathique en entrée accompagnée d’une salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Le mariage insolite de la figue avec la blette relève le goût, et […]
Finir tout en douceur et en délicatesse un bon repas… Voilà encore une façon de manger des pommes et de se faire plaisir. Pour 4 tartes 1 pomme2 feuille de pâte filopurée d’amandeamandes effiléeshuilecrème légèrecannelle Découper des ronds dans la pâte filo (Pour gagner du temps les superposer pour les découper à l’emporte-pièce).Huiler les ronds […]
J’adore la polenta. Mais il est souvent difficile, de la manger croustillante dehors, moelleuse dedans, sans la frire. Alors, avec cette façon de procéder, j’ai réussi avec pratiquement rien de matière grasse à obtenir un résultat franchement épatant. Ce petit goût de vanille et ces jolies graines bleues ont offert une douce fantaisie à ces […]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
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Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
ail amande apéritif aubergine basilic boulange cake carotte carottes chocolat chocolat blanc citron coco cook-shop coriandre courge courgette Courgettes crème cuisine japonaise cumin dessert dukan fêtes gingembre glace gâteau huile d'olive légumes légume vedette orange paimpol parmesan poisson poivron poulet recettes de fêtes salade saumon tarte tomate tomates veau viande épices
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