Mon couscous

Je ne vais pas argumenter en disant que mon couscous est bon. Il l’est forcément, comme il l’est dans toutes les familles, chacun étant persuadé d’avoir LA meilleure recette. En fait, pour être exact celui de la maman est TOUJOURS le meilleur. Celui de ma mère est pour moi le meilleur et sans doute que mes enfants penseront que le mien est le top.
Cela faisait un bail que je n’en avais pas fait et une envie subite m’a reconduite aux fourneaux. Et là, je me dis naturellement que je vais jeter un œil sur la recette sur mon blog. Stupeur et tremblement (merci Amélie), que vois-je ou plutôt que ne vois-je pas ? Je ne l’ai jamais rédigé. Damned ! Et dire que ce blog est sensé être mon héritage culinaire. Que penseront mes p’tits, une fois grands, quand ils chercheront la recette de leur maman ? Alors voilà pour eux et pour moi (quand Alzheimer me guettera), je laisse ma recette rien qu’à moi et aussi pour ceux qui auraient envie d’essayer une recette pied-noire avec le ketchup marocain inside.
Petite note sur le ketchup marocain : il s’agit d’une boutade chez nous pour désigner cet accompagnement fait de raisins, de cannelle et d’oignons qui fait que le couscous est une tuerie. A ne zapper sous aucun prétexte, c’est sans doute ça qui fait tout !

NB : Merci à tous ceux qui m’ont laissé un petit message sur le blog ou sur ma boite mail suite à mon opération. Cela m’a véritablement beaucoup touché. Merci, merci <3

 

mon couscous

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