600 à 700 g de farine6 oeufs100 g de sucrefleur d’oranger1 pincée de sel20 g de levure de boulanger100 g de beurre pommadehuile de friture (perso je choisis l’huile d’olive qui au stade de friture perd son goût mais s’abîme moins que les autres huiles)Sucre glace Diluer la levure dans un peu d’eau tiède avec […]
En entrée, à l’apéritif en accompagnement d’un plat, en décoration elles sont partout et on les en remercie! Vive les tomates confites!! Pour 400 g de tomates10 grammes d’huilesel poivre 2 pincées de sucre Laver et couper en quartier les tomates. Epépinez les. Les déposer sur une plaque allant au four huiler au pinceau. Arroser […]
A Ananas split B Blanquette d’asperge à l’orange Blancs de seiche à la tapenade Boulgour aux petits légumes Bouchées de choux fleurs au coeur de crème de roquefort Bouchées de concombre au chèvre gratiné Bouchées parmentières au chorizo et à la brousse Bricks de thon coriandre et menthe Bricks de chèvre de Sab! Brochettes de […]
100 g de beurre100 g de farine100 g de sucre100 g de poudre d’amande2 pincées de sel Mélanger les ingrédients du bout des doigts pour obtenir la consistance d’un sablage avec des morceaux mais surtout pas une boule de pâte homogène. Saupoudrer de cette pâte, des fruits coupés en morceaux, cuits au micro onde (comme […]
pour 2 150 g de riz basmati complet 1/2 oignon 1 carotte coriandre 1/2 c à c de cumin quelques pistils de safran 5 gousses de cardamome verte1/2 bouillon de poule huile d’olive Faire revenir oignon et carotte coupés en petits dés, puis ajouter le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter alors les épices, […]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
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Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
ail amande apéritif aubergine basilic boulange cake carotte carottes chocolat chocolat blanc citron coco cook-shop coriandre courge courgette Courgettes crème cuisine japonaise cumin dessert dukan fêtes gingembre glace gâteau huile d'olive légumes légume vedette orange paimpol parmesan poisson poivron poulet recettes de fêtes salade saumon tarte tomate tomates veau viande épices
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