1 tomate par personne1/2 ou 1/3 de chèvre type picodonhuile d’olivesel poivrevinaigrette à base d’huile, de vinaigre de Xeres et de miel. Monder les tomates (inciser le fond des tomates de la pointe d’un couteau et les tremper 10 secondes dans l’eau bouillante, les passer dans l’eau froide et les peler.)Couper le chapeau, évider les […]
Pour 10 personnes 500 g de couscous1 concombre long râpé au 3/4, le reste coupés en dés1 boite de tomates concassées mixéele jus de 2 citrons1 botte de ciboulette ciselée1 bouquet de menthe ciselée125 g d’olives noires dénoyautées coupées en morceaux1 oignon râpé1 petit poivron vert, 1 jaune,1 rouge coupés en dés1/2 verre d’huile d’olivesel […]
1 pâte feuilleté ou pour plus de légèreté quelques feuilles de pâte filo. 250 g de ricotta 250/300 g d’épinards hachés cuits 1 oeuf 25 g de parmesan sel poivre noix de muscade Préchauffer le four à 210°. Mettre la pâte dans un moule et la cuire à blanc. Mélanger la ricotta, les épinards bien […]
Un après midi, avec ma mère, chez ma grand-mère une envie soudaine de… montecao! – "Dis tu veux pas nous faire des montecaos? J’en ai envie!" – "Mais ma fi’ j’ai rien pour les faire!" – "Alors allons faire les courses!" Et voilà comment 3 générations faisaient cet après-midi là ces petits gâteaux fondants et […]
Le grand classique des goûters d’anniversaire, inratable et toujours adulé! 250 g de chocolat100 g de beurre100 g de sucre4 eoufs2 c à soupe de farine1 pincée de sel. Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux. Ne vous pressez pasCassez le oeufs en séparant les blancs des jaunes; battez les jaunes avec le […]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
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Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
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